Significado de Halal
Adjetivo invariable. Del árabe ḥalāl, «lícito, permitido».
Halal es la categoría de lo permitido según el derecho islámico, aplicada sobre todo a los alimentos y bebidas cuyo consumo autoriza el Corán.
El término se extiende también a otros ámbitos de la vida cotidiana, como las finanzas o la vestimenta, siempre en referencia a lo que el islam considera lícito.
Qué es halal
Según el islam, el Corán establece de forma explícita qué alimentos están permitidos y cuáles prohibidos, y clasifica el resto de las acciones humanas en una escala que va de lo obligatorio a lo prohibido, con lo halal y lo haram como categorías extremas de lo lícito y lo ilícito. En materia de alimentación, la carne de cerdo, la sangre y el alcohol se consideran haram, es decir, no halal, según esta tradición.
Para que la carne de un animal se considere halal, el islam exige que este pertenezca a una especie permitida y que su sacrificio (dhabiha) se realice siguiendo un procedimiento ritual determinado, que incluye la invocación del nombre de Dios en el momento del degüello. Fuera de la alimentación, el concepto se aplica también a las finanzas islámicas, que prohíben el interés (riba) en los préstamos, y a otros aspectos de la vida cotidiana regulados por el derecho islámico.
El estudio de lo halal corresponde a la jurisprudencia islámica (fiqh), que ha desarrollado escuelas jurídicas con criterios propios sobre casos concretos no resueltos de forma explícita en el Corán.
Origen de la palabra halal
Del árabe ḥalāl, «lícito, permitido», de la raíz ḥ-l-l, relacionada con la idea de «desatar» o «resolver», en el sentido de aquello que queda libre de restricción legal. Se opone en árabe a ḥarām, «prohibido, vedado», de raíz distinta.
El término se incorporó al español y a otras lenguas europeas sin traducción, a través del contacto con comunidades musulmanas y, más recientemente, del desarrollo de un mercado internacional de productos certificados como halal, sobre todo en el sector alimentario.
Requisitos de un alimento halal
| Requisito | En qué consiste |
|---|---|
| Especie permitida | El animal debe pertenecer a una especie autorizada; el cerdo, por ejemplo, queda excluido en cualquier caso. |
| Sacrificio ritual (dhabiha) | El degüello se realiza con un corte específico, invocando el nombre de Dios. |
| Ausencia de sangre | La sangre del animal debe drenarse por completo antes de considerar la carne apta para el consumo. |
| Sin contacto con sustancias haram | El alimento no debe elaborarse ni mezclarse con alcohol, cerdo u otros productos prohibidos. |
Ejemplos de uso de halal
La carnicería del barrio vende carne halal certificada por una entidad religiosa.
Buscó un restaurante halal cerca del hotel durante su viaje.
Según el islam, el alcohol se considera haram, es decir, no halal.
Algunos bancos ofrecen productos financieros diseñados conforme a los principios halal.
La etiqueta del producto indica que su elaboración cumple los requisitos halal.
Sinónimos y palabras relacionadas
Sinónimos: lícito, permitido (en el uso general del término dentro del islam).
Antónimos: haram, prohibido.
No es lo mismo que:
- Kosher: es la categoría equivalente en el judaísmo, con sus propios criterios de sacrificio y de alimentos permitidos, distintos en algunos puntos de los del halal. Ver significado de kosher.
- Haram: es el opuesto exacto de halal dentro del derecho islámico: lo que está prohibido frente a lo que está permitido.
- Ayuno del Ramadán: regula cuándo se puede comer, no qué alimentos son lícitos; ambas normas son distintas dentro del derecho islámico. Ver significado de Ramadán.
Preguntas frecuentes sobre halal
¿Qué significa que un alimento sea halal?
Significa que, según el derecho islámico, su producción cumple los requisitos establecidos por el Corán y la tradición islámica: procede de una especie permitida y, en el caso de la carne, se ha sacrificado siguiendo el procedimiento ritual correspondiente.
¿Cuál es la diferencia entre halal y haram?
Halal designa lo permitido según el islam; haram designa lo prohibido. Ambos términos marcan los dos extremos de una escala más amplia que el derecho islámico usa para clasificar las acciones humanas.
¿El concepto de halal se aplica solo a la comida?
No. Aunque su uso más conocido es alimentario, el término se aplica también a las finanzas islámicas, a la vestimenta y a otros ámbitos de conducta regulados por el derecho islámico.